Caldo de Verduras Concentrado

 Imgredientes:
- 2 zanahorias.
- 1 nabo.
- 1 chiribía.
- 2 ramas de apio.
- 2 puerros.
- 1 cebolla.
- 150 gr. de sal gorda.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- ½ pimiento verde.
- 1 vaso de agua.

Preparación:

Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y ponerlas junto con el resto de ingredientes en una olla.

Cocer durante media hora a fuego medio, triturar y pasar por el chino.

Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.

Una cucharada de este concentrado sustituye a una pastilla de caldo de verdura.
He encontrado recetas similares en varios foros y blogs, ésta es de Recetario Canecositas. La receta original lleva 200 gr. de sal, pero la he reducido, pues no suelo cocinar muy salado.
Debido a la gran cantidad de sal que lleva se conserva durante meses en la nevera.